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用最真实的心,才能得到最真实的你...

2013年10月26日星期六

我爱~~~起司塔(迷你版)




没想到起司塔是如此的好吃O(∩_∩)O
以往不敢尝试的我,很怕很怕很重的cheese味
所以不敢尝试!
老实说,这也不是自己想吃的而做的
是老公的妹妹特地做给她的男友吃的
因为她的男友很喜欢cheese的甜点
我只是军师+帮手而已,也是借几粒来拍照而已
哈哈哈

 迷你版的cheese tart可爱吗?



材料:
皮:250g 面粉。15g 奶粉。60g砂糖。170g 牛油。40g 蛋液。
内陷:250g cream cheese。80g 砂糖。3粒 蛋黄。50ml 动物性奶油。2tbsp粟粉~过筛加入
装饰:蓝莓酱 少许
做法:
1)将面粉,奶粉和砂糖,加入牛油搓成颗粒状。再加入蛋液,慢慢拌成面团。
2)封密好,放入冰箱30分钟。
3)做馅料部分,将cheese和砂糖搅拌至软滑,再把蛋黄倒入,拌匀。
4)加入其余材料,拌匀即可。
5)把面团取出,压入塔模里,以160‘c~烤至10分钟烤至半熟。
6)把拌匀的内陷舀入半熟,装饰蓝莓酱,用牙签拨弄花纹。
7)再烘10-15分钟至熟,完成。

食谱;来自~蔡高晋老师~~挞入心扉~~

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