.........

.........
用最真实的心,才能得到最真实的你...

2014年6月7日星期六

你爱哪样?~~~Kuih Kosui + Ondeh-Ondeh


这个食谱对我来说不是很好吃,因为碱水的味道很重。
但是口感是不错。
后来,第二次我和小姑(老公的妹妹)再一起做,换食谱,结果失败了。
第三次,我们用回第一次的食谱,不过减掉碱水的分量。结果还是失败了
中间不熟,还黏黏的。但是碱水的味道减了许多!
我也找了其他网友的食谱,食谱都差不多一样。
所以以后再试试吧。




材料:
A:150g 粘米粉。50g 玉蜀黍粉。200ml 水。1tbsp 碱水

B:150g 椰糖。400ml 水

C:100g 椰丝。少许盐~蒸5分钟。

做法:
1。将A料混合拌匀。
2.B料混合煮至椰糖溶化,倒入1项粒拌成面糊。
3.将面糊倒入已涂油的小模型里,大火蒸30分钟(事先预热)。
4。取出,放凉后沾上椰丝。即可

P/S:我是倒入一个方形的模型了,再切块沾上椰丝。






至于 Pandan Ondeh-Ondeh可以用回“易简蓝花Ondeh-Ondeh”
食谱是一样的。



简单的午餐~~~辣椒鸡+炒面


辣椒鸡其实是老公的印尼朋友教的,原食谱也是用咖喱粉。
真正的名称我也不懂叫什么,所以就一直叫“辣椒鸡”!

而我换成了姜和辣椒粉,在之前我也是用咖喱粉和黄姜粉
老公嫌弃不怎么好吃,或许味道不及正宗的味道吧~
后来我又换成了辣椒粉,这次他比起大母子:说好吃!
孩子们也一起加饭了!哈哈哈
连小儿子不怎么爱吃辣的也吃了几块...^-^
配上炒面或炒粿条也很好吃哦!

我还是觉得配饭比较合我胃口( ⊙ o ⊙ )

    


材料:
A:半只鸡块~洗净,沥干水份。1粒 大葱~切片
B:大葱,小葱,蒜头,buah keras,姜,大辣椒,小辣椒=盅碎
(要用搅碎器也行,但是我们比较喜欢用盅的,味道更加美味)

腌料:生抽,盐,胡椒粉,蚝油,薯粉和蛋  各适量。

沾粉:面粉+辣椒粉=混匀。
调味料:生抽。蚝油。甜酱(kicap manis)。胡椒粉。辣椒粉。水。鱼露 各适量

做法:
1.洗净的鸡抹入腌料腌大概半小时。
2.热油,将1项均匀的沾上沾粉,中火炸至熟。捞起
3.拿起多余的油,剩下2大匙的油。放入B料,炒香。
4.加入调味料(除了鱼露,最后才加),滚后再放入2项炸好的鸡块,
倒入鱼露,大火快炒至汁被吸收,就可上碟了。
5.青葱或芫荽做装饰,就可享用。


           易简炒面


P/S:我做菜时很随意的,从不照着分量来做的。嘻嘻