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用最真实的心,才能得到最真实的你...

2014年7月5日星期六

我们爱~~~白切鸡


前阵子老公的妹妹一直研究鸡饭
我也来试试~
这个食谱是在FB上收索回来的,很不错吃哦!

我最喜欢是它的酱汁,老公说很像外面卖的!
连鸡饭辣椒也称赞“好吃”呢!说可以去卖鸡饭了,哈哈哈





材料:
半只鸡 鸡腿(原食谱1只鸡)。一块姜~拍扁。一把青葱。少许 盐

淋酱汁:
3汤匙 生抽。2大匙 葱油。2小匙 麻油。1大匙 绍兴酒~分量能在酌量

装饰:
青葱~切段后,浸泡在冷水中。芫荽


做法:
1.将鸡洗净沥干水份,抹盐在鸡皮上,备用。
2.煮开一锅水,放入姜和青葱煮10分钟。
3.放入鸡上下川烫4-5次,把鸡放进去盖上盖闷15分钟。
3.熄火,浸泡15分钟~20分钟。
4.把鸡拿起,放在冷水中大概20分钟。
5.拿起,沥干水份至冷却后,斩成块状。
6.淋上酱汁,放上青葱和芫荽,就可享用了。


鸡饭辣椒:
大辣椒(红绿色都皆可)。小辣椒。蒜头。姜块。酸酐汁。鸡汤
(煮好的白斩鸡剩下的鸡汤,千万不要浪费掉哦)

做法
将大辣椒,小辣椒,蒜头和姜打成泥状,取出。加入适量酸酐汁和鸡汤,就行了!



P/S:我做菜时,就是很随意的,都是个大概!不喜欢被束缚,很随意的!
祝你用餐愉快!


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