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用最真实的心,才能得到最真实的你...

2014年7月25日星期五

克制自己~~~HelloKitty + 小叮当兄妹燕菜


看腻了,对吗?
因为手贱,一直买很多卡通模型

还有很多模型我还没用过,有些是算年的了



一定克制自己不能再买模型了!!

但是话说回来,出来的成品是不是...
是不是很令人...
你很想要...很想要...很想要呢?

就是这种感觉才让我一直不停的败家
哎~



孩子们对这些燕菜喜欢得不得了,娘家也一样~
果然是一家子!
嘻嘻



2014年7月5日星期六

我们爱~~~白切鸡


前阵子老公的妹妹一直研究鸡饭
我也来试试~
这个食谱是在FB上收索回来的,很不错吃哦!

我最喜欢是它的酱汁,老公说很像外面卖的!
连鸡饭辣椒也称赞“好吃”呢!说可以去卖鸡饭了,哈哈哈





材料:
半只鸡 鸡腿(原食谱1只鸡)。一块姜~拍扁。一把青葱。少许 盐

淋酱汁:
3汤匙 生抽。2大匙 葱油。2小匙 麻油。1大匙 绍兴酒~分量能在酌量

装饰:
青葱~切段后,浸泡在冷水中。芫荽


做法:
1.将鸡洗净沥干水份,抹盐在鸡皮上,备用。
2.煮开一锅水,放入姜和青葱煮10分钟。
3.放入鸡上下川烫4-5次,把鸡放进去盖上盖闷15分钟。
3.熄火,浸泡15分钟~20分钟。
4.把鸡拿起,放在冷水中大概20分钟。
5.拿起,沥干水份至冷却后,斩成块状。
6.淋上酱汁,放上青葱和芫荽,就可享用了。


鸡饭辣椒:
大辣椒(红绿色都皆可)。小辣椒。蒜头。姜块。酸酐汁。鸡汤
(煮好的白斩鸡剩下的鸡汤,千万不要浪费掉哦)

做法
将大辣椒,小辣椒,蒜头和姜打成泥状,取出。加入适量酸酐汁和鸡汤,就行了!



P/S:我做菜时,就是很随意的,都是个大概!不喜欢被束缚,很随意的!
祝你用餐愉快!


又多一款~~~韩式青葱泡菜


又学会多一款~青葱泡菜~

我~我~我~我是不是太喜欢韩流了呢?
又超级爱看韩剧,又爱听韩曲❤
做过了“大白菜泡菜”,“白萝卜泡菜(方块)”,“日本小青瓜泡菜”,“白萝卜丝泡菜(sidedish)”,现在又会多一款泡菜。

还想不断地研究去其他的菜式,加油!





材料:

A:1  1/2 Ib 青葱。1/2 cup 鱼露。

B:1/2 韩国辣椒粉 hot pepper powder。1 tbsp 白糖
1 tbsp 白芝麻。1 tbsp 蒜蓉。1 tsp 姜蓉

C:1 cup 水。2 tbsp 韩式糯米粉Sweet Rice Flour
(用可普通的糯米粉来取代,看以下图)


做法:
1。将青葱去头尾,洗净沥干水份。
2。沥干青葱后,倒入鱼露,腌20分钟。中间要翻转几次。
3。制作C料~~混合拌匀后,用小火煮至浓稠状,离火。降温。
4。将青葱取出,盆里剩下鱼露,倒入3项及B料,拌匀。
5。放入青葱在4项里,抹上均匀酱料。
6.放进盒子里,再撒上白芝麻,收纳冰箱。





2014年7月2日星期三

粉红猪花样~~~蛋糕卷



                                                          我好喜欢“粉红猪”哦~~~
                                                    这么多的图案,我最喜欢这个了❤

                                               粉红猪~~~粉红猪~~~粉红猪~~~粉红猪
                                                                      你喜欢吗?



图案面糊材料:
30g 奶油。10g 油。30g 糖粉。30g 蛋白。30g 低粉。

做法:
奶油软化后微拌开,倒入油拌匀。倒入已过筛的糖粉再拌匀。再蛋白分次加入拌匀。
将过筛的低粉加入拌匀。就可加入需要的色素拌匀,装入挤袋。
颜色面糊分为~浅粉红。深粉红。绿色。巧克力。黄色~各1小份。

(P/S:没用完的图案面糊可收入冰箱收纳至2星期。再用时拿出回温就可。)


蛋糕体材料:
(烤盘36x27.5x2.5cm)

A:30g 无盐奶油~溶化
B:4粒 蛋黄。30g 幼糖
C:3粒 蛋白。50g 幼糖
D:50g 低粉。

内陷:
鲜奶油(Buttercream/动物性奶油/果酱都皆可,加上水果也皆可。以个人喜爱)

做法:(先做图案面糊,再做蛋糕体)
1。先把猪猪图案的纸张放在烤盘上,再铺上一张油纸。记得上端留着5cm空位。

2。照顺序~挤上黄色在猪鼻孔,巧克力挤在眼睛上。再来挤上深粉红色在鼻子,耳朵,花朵以及腮红上。绿色面糊挤上花朵的茎和叶子。放入冰箱至硬。拿出,最后再把浅粉红色挤在整个脸上。放入冰箱一会。

3。B料混合隔热水快速拌匀,离火。继续打发变成浅黄色,浓稠状。备用

4。C料打成干性发泡。

5。把3项倒入4项里混合拌匀,再拌入低粉,轻轻拌匀。

6.最后拌入溶化牛油,拌匀。

7.倒入2项烤盘上,轻轻敲3下。以170°~烤9分钟至熟。

8.取出蛋糕体移上凉架,再铺上一张油纸,立刻翻面倒扣,撕开底部的油纸,放凉

9。凉了以后,抹上内陷,从没有图案的那端开始卷起,收紧调型。包紧,放入冰箱1小时。拿出修边,切块即可享用。








 猪猪的样本~

2014年7月1日星期二

女儿独享~~~2款Bento




~表情便当~

也是毫无准备下出自我手的,呵呵呵
其实也是女儿又在碎碎念,念,念
随意做的,里头只是炒饭而已
加上表情紫菜压,是不是就ok了~



~女生御饭团便当~

小儿子说,为什么便当总是做给妹妹的?
怎么我没有?
我是不是有点偏心了呢?

小儿子在前年还在幼稚园时,我也有做的
可是当时工具不多,就不怎样像Bento。
后来就开始卖了许多工具,但是小儿子已经1年级了
因为时间不一样的关系,就再也没做给他了
对小儿子有点的小小歉意,对不起咯~

谁叫你老妈我怎么懒惰呢,不能早早起身为你准备Bento
哈哈哈,又是个懒惰的妈咪~

所以说,现在是有小女儿是独享地~
哇咔咔




2014年6月30日星期一


这Biscouti的材料看似简单,但工作繁琐
尤其是要切成薄片时,真的很难!
用普通的菜刀真的很难切下,又不均匀。
用锯齿刀会比较好切,可是要注意手哦,而且要用很多力。
到最后切到我的手很酸痛。
吃起来真的不错,脆脆香香的。
值得再做!




材料:
3粒 蛋白。100g 幼糖。120g 面粉。120g 杏仁(整粒)


做法:
1.将蛋白打至松白,徐徐加入幼糖打至硬性发泡。
2。轻轻拌入面粉和杏仁。
3.倒入已铺油纸的长烤模型里,以140°~烘40分钟至表面金黄色。
4.搁置一旁凉后,盖上。放进冰箱24小时。
5.从冰箱拿出4项一会儿,除掉油纸。用锯齿刀切出长片状,要薄片。
6.放在油纸上,以130°~烤15-16分钟至金黄色。即可





2014年6月28日星期六

2014~~~回顾年饼


                                                       不多说,相信你也熟悉的年饼~


2种口味的德式酥饼~
我喜欢绿茶的❤



青豆饼~我不喜欢

第一次做和外头卖的相差很大,自己做的却这么难吃。
以后都买的,哈哈哈


紫菜鱿鱼卷~

这,你也熟悉吧~
孩子们超级爱吃,简单容易~

每年都做做不多的一样年饼
不过每年都很头疼的想来点不一样的年饼

只好等明年吧