又见紫色~~~芋头蛋糕卷

                                                             蛋糕体好好吃哦
                                                     

食谱来自~孟老师~

材料：7风蛋糕体（内卷法）

a）85g 蛋黄（约4.5个）。25g 细砂糖。45g 植物油。45g 牛奶。85g 低粉。
b）170g 蛋白（约4.5个）。85g 细砂糖。50g 蒸熟的芋头丝（我没放）

做法：
1）细砂糖和蛋黄混合，拌至糖溶化。
2）慢慢加入牛奶和植物油，边搅拌边加入至细致面糊。
3）倒入低粉，拌匀。
4）b料混合打至干性发泡。
5）将3+4项混合拌匀成面糊。
6）倒入32x25已铺上油纸的长烤盘中，铺平。
7）以180‘c~12分钟或至熟。取出到凉架上，拉去油纸，待凉。
8）将夹心馅料抹上蛋糕体上，卷起。包上，放入冰箱1小时。


材料：芋头奶油霜~~夹心馅料：
250g 芋头泥。50g糖粉。30g 无盐奶油。50g 动物性奶油。1tsp Yam Paste（我多加）

馅料做法：
芋头蒸熟后，趁热加入糖粉和奶油，拌匀。加入动物性奶油，再拌匀至顺滑的芋头奶油霜。