多款多口味蛋糕~~~~

真的好久没做蛋糕了，“功夫”也渐渐退步了

也没有再新的创意了！

只想做做简简单单的作品

我~真的好懒哦

哈哈哈

杏仁咖啡蛋糕块

2kg 水果鲜奶油蛋糕

芒果鲜奶油蛋糕

英式柠檬酱鲜奶油蛋糕

好久不见~儿童节礼物

~星星翻糖饼干~

~多啦A梦 多啦美 ~

之前还以为小叮当的造型很难做

所以一直不敢尝试

当接触了后，嘿

还蛮ok的

只需要一点点的技术而已

看了很多面子书的网友做了这款蛋糕

很是吸引小朋友的注意

所以特地网购了cakepop 的模型

真的很好用

FB最夯~~~鸡蛋糕（烤）

老实说我不太爱这款蛋糕，好重的腥味。

好多网友都这样的说，所以有的加了柠檬汁或香橙汁来去腥味。

至于食谱被我弄不见了，不好意识咯

+_+

弥月礼盒~~

这是订单~~~

成功咯~~~~~无椰丝的puteri ayu

这款蛋糕在我家很受欢迎，尤其小孩子....一个接一个
它真的很香很爽口！
之前不成功的原因是我不太敢涂油，所以就难脱模了。
所以我学到了，要放适量的油，脱模才美美地~！
后来，我一直做一直做，应该有4,5次（包括订单）...
老公看到了说：你是不是做上隐了？
最近一直看到你做。
我就说：因为会了嘛，又容易做，样子又美美+绿绿的，所以....~嘻嘻
这个是没有放椰丝的puteri ayu ，因为家里的小孩不喜欢，所以就没放。

你也来一块吧...再配上一杯咖啡，绝配啊！

很适合早餐与下午茶的点心~

嘻嘻~

食谱~这里

香香的~~~~Vanilla Muffin

好香的muffin杯子蛋糕啊...真的很香...很香的香草味~~yummy
我喜欢这个味道，但有点太甜，要减去糖的部份！
虽然是用muffin mix，但觉得还值得试试的！
现在无论是muffin，还有chiffon，cupcake，海绵粉，牛油蛋糕粉，饼干等等...
如今已有的混合好的包装粉，可做出不同口味的蛋糕来，简单方便又好吃。
蛋糕也跟着潮流的日新月异，口味也变得大众化了，您不妨试一试！
下次再买其他的口味muffin（ˉ﹃ˉ）


材料：A）1包（500g） vanilla muffin mix~过筛，拿出1tsp。185g 鸡蛋。140ml 水
      B）185g 牛油~隔热水溶化

做法：1）将A料混合搅拌6-7分钟，再加入B料再搅拌1分钟至牛油完全被吸入成面糊。
      2）把面糊舀入纸杯5分满，180‘c~20分钟或至表面金黄色。

鸡肉松蛋糕~~~~

我只是把蛋糕卷变成块状蛋糕而已，其余的做法是一样地~

原食谱来自~蔡高晋老师的~优美绝伦瑞士卷~

材料：4粒 蛋。70g 细砂糖。1/4tsp 香草精。80g 面粉（我用低粉）。50g 牛油（溶化）

馅料：100g 牛油糖霜。50g 美乃滋。50g 鸡肉松

做法：

1）准备一个25x35cm(10x14寸)烤盘，铺上油纸，备用。
2）将鸡蛋及砂糖以快速打发至松白，加入香草精，拌匀。轻轻拌入过筛的面粉，慢慢倒入牛油，拌匀。
3）将面糊倒入烤盘里，铺平。进入烤箱200‘c~6-8分钟。取出待凉。
4）将牛油糖霜及美乃滋混合拌匀，抹在蛋糕体上，撒上鸡肉松，卷起。
5）卷起后，包好放置一旁，大概30分钟。
6）取出蛋糕卷，切片。再抹上美乃滋牛油糖霜，撒上鸡肉松做装饰。即可！

紫色紫色....Yam Layer Cake

紫色紫色~你喜欢吗？

又是新的口味~yam layered cake
其实想做这款蛋糕很久了（是不是常常听到我说这句话，那证明我很懒惰~哈哈）
之前做过pandan口味，corn口味，现在是yam口味...

试问一句，还有其他口味的吗?

因为我不太会选购芋头，加上这里会比较难找到...
如果要买要去较远的地方就肯定买得到。
还有...最气人的是当你没有要买时，它就偏偏出现。
当你想买的时候，却没有~
你说不是很欠揍啊？？？！！
那时刚好家公从batu pahat买了2粒回来给我...
想想下...对了，就做这款蛋糕吧！
就赶快出门找需要材料，出门买材料去，晚上吃饱晚饭后就开工咯！

这款蛋糕不错哟...香香的芋头味，还能吃到芋头的颗粒，你也试试吧



蛋糕体：(A) 250g 海绵粉。4粒 蛋。1tsp 黄油。70ml 水。1tsp yam paste
        (B) 70ml 植物油

做法：1）a料混合，用中速搅拌5分钟，再倒入油，改低速搅拌1分钟。
      2）倒入9寸活动型蛋糕模，以180‘c~35分钟或至熟。
      3）待凉后，分割3片。

馅料：1000ml 椰浆（取自2粒椰丝）。300g 芋头泥。85g 白糖。少许盐。85g 印尼绿豆粉。2tbsp 燕菜粉/jelly粉
      2tsp yam paste

做法：以上馅料材料全部混合，用中火边煮边搅拌至浓稠但不要滚，马上熄火。分成3等份。
      将1片蛋糕体放入活动型蛋糕模里，倒入1份馅料...以此类推，重复完为止。
      放入冰箱1夜就可享用了！

Yellow....Corn Layer Cake

                                                 
                                                   换一换口味，来一块呗

一直吃着Pandan Layer Cake，是时候换口味了。
我记得还有芋头口味的，这是我下一个的口味。其实这食谱我看了很久了，就是没起劲去动手做。
这蛋糕很好吃，很香的玉米和蛋黄粉的味道。
其实这两种混合一起...吃着吃着，越吃越有点像榴莲的味道。



蛋糕体：A）250g 海绵粉。4粒 蛋。70ml 水。少许 玉米香精
        B）70ml 油

做法：
1）将A料混合，用中速搅拌5分钟。
2）倒入B料，搅拌1分钟。
3）倒入已铺好油纸9寸烤馍里，用180‘c~35分钟或至熟。
4）烤熟后，倒扣待凉。分割切3片。

玉米馅料：800ml 椰浆。200g 罐头玉米酱。140g 白糖。50g 绿豆粉。50g 蛋黄粉。2tsp 燕菜粉/Jelly粉

做法：将以上的材料混合，用中火边煮边搅拌，煮至浓稠状，即可离火。不要煮滚及焦底。分成3分同等分量。


合体：将其一蛋糕体放回9寸烤馍里，均匀的铺上馅料，再盖上蛋糕体....以此类推，做完为止。
      待蛋糕完全凉了，才放进冰箱里冷藏2小时/隔夜，就可享用。

我又out了~~~Cake Pop

这cake pop之前已经流行了很久，但就是很懒惰做（我过时了..哈哈）

到了现在才肯动手做，其实材料买了很久...因为我很怕及很懒惰弄~溶化巧克力~

步骤很多~要切块，隔水不停搅拌煮至溶化...又要沾上..等等。

到最后的关键是，很难洗脱干净。

所以，现在的我一用完了，就马上立刻洗净。如果拿去浸水/待它干了，就以为它更容易洗净，

那就错了，反而更加的难洗脱。所以结论是一用完了，就马上立刻洗净。

总之有关于要隔水溶化的食谱，我会一直一直拖着...拖着不做。

我家的小孩都超爱地...至于我呢...就没爱吃了!

我想每个小孩子应该都爱吧...因为很吸引人啊。

蛋糕体材料：（a）250g 海绵粉。4粒 蛋。70ml 水。

            （b）70ml 油

（B）料：40g 烹饪巧克力 + 40g 牛油=混合，隔水煮至溶化。

装饰：烹饪巧克力~切碎。巧克力米。彩色巧克力米~任你喜爱可换成其他：杏仁粒/心形糖片/银珠粒

      牙签/竹签

做法：1）将A料用高速搅拌5分钟。倒入油，改低速搅拌1分钟。

      2）倒入已放油纸/涂有的烤盘，180‘c~35分钟或至熟。

      3）将烘好的蛋糕体放至凉。

      4）蛋糕体冷却后，用手弄碎，倒入B料，拌匀成团状。

      5）再搓成小团，放入冰箱2小时或至硬。

      6）将装饰的烹饪巧克力隔水融化，把牙签/竹签插上每个蛋糕团里，将蛋糕团均匀的沾上溶化巧克力，

         再沾上巧克力米，就行了。

第一次的Puteri Ayu~~~~

很好吃！好香好松软的↖(^ω^)↗

不过好难脱模哦，不知是涂油不够，还是有其他的问题所在

只有4个美美的脱模，哎....！我想应该要涂多点油，才容易脱模吧！

虽然有点点的不完美，不过说实在的真的很好吃，我超级喜欢嘢！

如果下次再来试试看的话，我想应该要想想了，因为模型很难洗。

要用牙刷刷才能把每个角落头洗的很干净！不过值得一提是值得再做！

A：2粒蛋。60g 糖。3g 黄油。2g 发粉。100g 低粉。100ml 新鲜椰浆。少许 斑斓香精+青色素。

B：80g 新鲜椰丝+少许 盐+少许 粟粉=混合拌匀

1）鸡蛋+糖混合打发至松发。

2）加入黄油与发粉，拌匀。

3）倒入低粉，椰浆，香精与青色素，轻轻搅拌至面糊。

4）将模型涂油，放入B料至底部，倒入面糊。

5）中火蒸10分钟，待凉了倒扣脱模。