不清楚的~~Cake Bread

期待很久的cake bread

这cake bread 好~好~好香哦！下面的土司好香...也好好吃哦！

不知是不是上层加入了蛋糕糊的原因，才使得下面的土司好香哟！

整体对我说来都很喜欢嘢，有齿颊留香的口感！！

不过呢...有一点点失败了，就是我把上面的蛋糕面糊倒太多了...不然就是下面的土司我方太多了

所以在烘时候呢，上层的面糊全部都漏出来了...只剩下一些些了！

我快哭了啦...因为都浪费掉了...呜呜呜！

不过不用紧，这值得再试，我会在加油地...Fighting！

下层土司：基本甜面团~每团180gx3团（25x10x10的土司模）

     P/S；我将剩余的面团我用的纸杯，每团20g。上面的面糊1 1/2汤匙（喝汤汤匙）

A：500g 高筋面粉~过筛。10g 即溶孝母。100g 幼糖。1 粒蛋。240ml 水。少许的面包改良剂

B：80g 牛油

1)A料混合搅拌成团形。

2)加入B料,继续搓至起筋，有弹性光滑即可拉得很薄不破，就可。

3)盖上干净的湿布，发孝之双倍大(大概45分钟左右)

4)面团压按及搓揉光滑，拍出空气，再分割（土司）每份180g，搓圆。其余的为每团20g（纸杯）。

5)盖上湿布，再发酵25分钟。

6)再稍微搓揉下，纸杯面团放进纸杯里。土司面团擀开，卷起放入土司模。盖上湿布，最后发酵45分钟左右。

7)将蛋糕面糊打发好后，倒入土司模与纸杯里。

8)以（土司）180'c~烘40分钟，（纸杯）200‘c~12-14分钟或至熟。

上层蛋糕：（口味随个人喜爱）

A:250g 海绵粉。4粒蛋。70ml 水。1tsp 蛋糕稳定剂。少许 香兰浓酱

B:70ml 油

做法：将A料混合，用中速搅拌5分钟。加入油再搅拌1分钟，就行了！