Yellow....Corn Layer Cake

                                                 
                                                   换一换口味，来一块呗

一直吃着Pandan Layer Cake，是时候换口味了。
我记得还有芋头口味的，这是我下一个的口味。其实这食谱我看了很久了，就是没起劲去动手做。
这蛋糕很好吃，很香的玉米和蛋黄粉的味道。
其实这两种混合一起...吃着吃着，越吃越有点像榴莲的味道。



蛋糕体：A）250g 海绵粉。4粒 蛋。70ml 水。少许 玉米香精
        B）70ml 油

做法：
1）将A料混合，用中速搅拌5分钟。
2）倒入B料，搅拌1分钟。
3）倒入已铺好油纸9寸烤馍里，用180‘c~35分钟或至熟。
4）烤熟后，倒扣待凉。分割切3片。

玉米馅料：800ml 椰浆。200g 罐头玉米酱。140g 白糖。50g 绿豆粉。50g 蛋黄粉。2tsp 燕菜粉/Jelly粉

做法：将以上的材料混合，用中火边煮边搅拌，煮至浓稠状，即可离火。不要煮滚及焦底。分成3分同等分量。


合体：将其一蛋糕体放回9寸烤馍里，均匀的铺上馅料，再盖上蛋糕体....以此类推，做完为止。
      待蛋糕完全凉了，才放进冰箱里冷藏2小时/隔夜，就可享用。